Recettes du maroc

Voici une recette simple pour préparer du Tagine Mrouzia :

Ingrédients :

• 1,5 kg d’agneau coupé en morceaux
• 500 g d’abricots secs
• 100 g d’amandes émondées
• 4 oignons hachés
• 4 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de ras el hanout
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 citron confit haché
• 1 bouillon cube
• Sel et poivre
• Coriandre pour la décoration

Préparation :

1. Dans un tagine ou une grande casserole, faire revenir les morceaux d’agneau dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter les oignons, l’ail, les épices (ras el hanout, cannelle), le bouillon cube, le sucre, le sel et le poivre et mélanger.
3. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que les viandes soient recouvertes et laisser cuire à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
4. Ajouter les abricots, les amandes, le citron confit et le miel et continuer la cuisson pendant environ 30 minutes.
5. Servir chaud avec de la coriandre fraîche.

Bon appétit !!!