Recettes du maroc

Voici comment préparer un tajine de poulet :

Ingrédients :

• 4 à 6 morceaux de poulet
• 2 oignons, hachés
• 4 gousses d’ail, hachées
• 2 tomates, coupées en petits morceaux
• 1/2 cuillère à café de ras el hanout
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 de cuillère à café de cannelle
• 1/4 de cuillère à café de clou de girofle en poudre
• 1/2 citron confit, coupé en petits morceaux
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse d’olives noires
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Dans une cocotte, faites revenir l’ail et les oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez la viande de poulet et continuez de faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Ajoutez les épices (ras el hanout, cumin, paprika, gingembre, cannelle et clou de girofle) et mélangez bien.
4. Ajoutez les tomates et les morceaux de citron confit.
5. Versez le bouillon de poulet et les olives.
6. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite.
7. Ajoutez la coriandre et la menthe hachées.
8. Servez chaud avec du pain pita ou du riz.

Bon appétit!!!!

By Recettesdumaroc