Ghriba : Il s’agit de petits gâteaux marocains aux amandes et aux noisettes, parfumés à l’eau de fleur d’oranger et saupoudrés de sucre glace. Les ghribas sont souvent croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Les ghribas sont en effet de petits gâteaux marocains délicieux et populaires. Voici quelques informations supplémentaires sur les ghribas :
Ingrédients principaux :
- Amandes et/ou noisettes : Les ghribas sont généralement préparées avec des amandes et/ou des noisettes qui sont finement moulues pour obtenir une texture fine.
- Sucre : Le sucre est utilisé pour sucrer les ghribas, et du sucre glace est souvent utilisé pour les saupoudrer après leur cuisson.
- Eau de fleur d’oranger : L’eau de fleur d’oranger est utilisée pour parfumer les ghribas, donnant ainsi une saveur caractéristique à ces petits gâteaux.
- Beurre : Le beurre est utilisé pour apporter de la richesse et de la saveur aux ghribas, et il contribue également à leur texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
- Épices : Selon les recettes, des épices telles que la cannelle, la cardamome ou la vanille peuvent être ajoutées pour donner encore plus de saveurs aux ghribas.
Préparation :
- Moudre finement les amandes et/ou les noisettes pour obtenir une texture fine.
- Mélanger les amandes et/ou les noisettes moulues avec du sucre, de l’eau de fleur d’oranger, du beurre fondu et des épices dans un bol.
- Former des petites boules avec la pâte obtenue et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Enfourner les ghribas dans un four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants à l’extérieur, mais encore tendres à l’intérieur.
- Laisser les ghribas refroidir, puis les saupoudrer de sucre glace avant de les déguster.
Les ghribas sont souvent servies lors de fêtes ou d’occasions spéciales au Maroc, et elles sont appréciées pour leur texture croquante et fondante ainsi que pour leur délicieuse saveur d’amandes et de noisettes parfumées à l’eau de fleur d’oranger.
