Taktouka est un plat traditionnel marocain préparé à base de poivrons et de tomates grillées. Voici une recette simple pour le préparer:
Ingrédients:
2 poivrons (rouge et vert)
2 tomates
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Optionnel : cumin et persil pour la garniture
Instructions:
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Coupez les poivrons et les tomates en fines tranches.
Pelez et écrasez les gousses d’ail.
Dans un plat à four, disposez les tranches de poivrons et de tomates en une seule couche.
Saupoudrez d’ail sur les légumes, et arrosez d’huile d’olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Enfournez pour 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
Retirez du four et laissez refroidir pendant quelques minutes.
Optionnel : saupoudrez de cumin et de persil avant de servir.
La taktouka est généralement servie en accompagnement ou comme accompagnement avec du pain. Vous pouvez également ajouter du thon ou de la harissa pour la rendre plus riche.