Introduction à la Tanjia La Tanjia est un plat emblématique de la cuisine marocaine, particulièrement associé à la ville de Marrakech, où il occupe une place centrale dans les traditions culinaires locales. Son origine remonte à plusieurs siècles, souvent considérée comme un héritage des familles berbères et arabes qui ont habité cette région. À l’époque, la Tanjia était préparée par les hommes, qui la cuisinaient dans des pots en terre […]
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